limoncello

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limoncello

Message  esteban le Mer 9 Nov 2016 - 20:47

j ai gouter un limoncello fait maison ce printemps, un délice.
est ce que quelqu'un a une recette a nous faire partager
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Re: limoncello

Message  Domy le Mer 30 Nov 2016 - 20:31

Limoncello

1 litre d’alcool 95°
2 litres d’eau
1.5 Kilos de sucre
10 citrons
1 bâton de Cannelle

Peler 10 citrons et mettre les écorces dans 1 litre d’alcool, avec ½ bâton de cannelle.
Laisser macérer 30 à 40 jours.
Préparer un sirop en diluant à feux doux 1.5 kilos de sucre dans 2 litres d’eau.
Laisser refroidir, puis rajouter l’alcool.
Filtrer avec soin.
Mettre en bouteille.

Pour la crème de limoncello remplacer l’eau par du lait.
En général, on dilue plus la crème de limoncello, pour obtenir environ 20 ° alors que le limoncello c'est 30°.
Cette recette je l'utilise chaque année depuis 15 ans environ, et elle satisfait les copains.
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Re: limoncello

Message  esteban le Mer 30 Nov 2016 - 20:48

merci domy des que j ai 10 citron je tente ca. mais ca n est pas pour cette année je n est que 4 ou 5 mini citron sur mon eurêka .
je ne connaissais pas et c est bouladou qui ma fait découvrir ca en avril, je conseil vivement de gouter avec modération évidement.
le plus dur va être de trouver l alcool a 90°.
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Re: limoncello

Message  Domy le Jeu 1 Déc 2016 - 5:15

Espagne ou Italie.

A+
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Re: limoncello

Message  Chrisb le Jeu 1 Déc 2016 - 7:06

Quand je vais en Italie (je suis à 100km) ,je l'achète à 8€/ lit
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Re: limoncello

Message  irving le Jeu 1 Déc 2016 - 9:23

Bonjour
chez moi on trouve facilement de l 'alcool à 90° ,et en pharmacie
limoncello et cedratine
à la tienne hic
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Re: limoncello

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